Con un buri, al ritmo del trino de la flauta rústica de tacuara, el sonido del platillo, asistido por el tambor y el bombo artesanal, animaron la presentación del Centro Turístico La Pauchenta, un atractivo natural, en el norte de La Paz.
La Pauchenta, es análogo a un templo natural para los mosetenes, compuesta por una cascada de agua pura con un salto de al menos 15 metros de altura, en la superficie se encuentra la piscina de agua cristalina para sumergirse en ella y sentir el bálsamo de vida innato de la naturaleza.
Alrededor de la cascada y la piscina de La Pauchenta, hay senderos con bastante vegetación y pozas de agua más arriba, donde hay un ambiente para respirar la misma naturaleza, contemplar la flora y la fauna conservada por los mosetenes y los habitantes de la TCO Mosetén, la comunidad Bajo San José, distante a unos 50 kilómetros del municipio de Palos Blancos, en la provincia Sud Yungas, departamento de La Paz.
Los anfitriones de La Pauchenta están dispuestos a esperar a los visitantes con las artesanías, las tradiciones y la cultura mosetén, en especial, la gastronomía singular de los platos en base a los peces, los jugos naturales y otros alimentos agroecológicos que consumen los comunarios.
Los habitantes son eficaces en preparar la purca, el plátano cocinado en la brasa, para acompañar con el plato típico del “levantamuertos”, el caldo de carancho o yuri, de la familia loricáridos, especie conocida como el “pez diablo” en otras regiones, por su cubierta de acorazado o armadura, boca tipo ventosa y aletas, una variedad de aguas dulces de la Amazonia.
Los habitantes de la región tipifican al caldo del “levantamuertos” con un alto valor nutritivo y hasta medicinal para recuperar las energías desgastadas tras una intensa jornada de trabajo, para combatir la anemia o fortalecer a los niños, los adultos mayores y las mujeres embarazadas.
Los comunarios con frecuencia se alimentan de los peces cocinados a la brasa, el pescado a la hoja o a la parrilla que acompañan con el masaco con charque, la yuca y otros, pero que no pueden faltar la chicha de yuca, el refresco del cacao, el agua de coco, los jugos de naranja, de pomelo y otros.
Proyección de rutas
Jesús Chucamani Aguilar, alcalde de Palos Blancos, los concejales, las autoridades de la Tierra Comunitaria de Origen (TCO) Mosetén y los comunarios, con bastante expectativa y alegría realizaron la presentación oficial del Centro Turístico La Pauchenta, con la esperanza de reactivar la economía de los habitantes de Bajo San José, además del municipio de Palos Blancos.
Las autoridades de Palos Blancos también vienen planificando y trabajando para abrir otras rutas y paquetes turísticos en el municipio agroecológico, además de coordinar con hoteleros y emprendedores para ofrecer paquetes a los turistas locales y extranjeros.
Comunidad Azul
En marzo del año en curso, Palos Blancos, junto a Alto Beni, fueron reconocidos como Comunidades Azules, que también se declararon territorios libres de minería; dos municipios paceños potenciales productores del cacao, banano, cítricos, tubérculos y otros cultivos agroecológicos que alimentan a la sede de gobierno de Bolivia.
